[分享]互联网卖菜,开启传统农贸市场的新赛道

皇冠报导:
标签: 农贸市场 杭州贝诺 在这个互联网称王的时代,如果你墨守成规,拒绝接受互联网的新时代。那么将错过大把商机,对传统农贸市场而言,也已经到了一个部分转型的时候。互联网卖菜,将成为传统农贸市场的新赛道!  不进则退,2019年末,因为疫情的出现,许多临近倒闭的多家互联网生鲜迎来转机,交易量呈直线上升。许多传统农贸商家也借此机会,加入互联网卖菜大军,每天接收到的订单量都迎来了爆发式增长。外卖物流服务的产生、线上生鲜平台的冲击、消费者买菜习惯的改变、7万亿市场的需求量……无一不在倒逼着农贸市场的部分转型升级。 传统农贸市场之前对这块不关注,互联网电商围剿传统农贸市场,互联网卖菜在传统农贸市场领域推进缓慢。这一次的线下生意暴跌,直接说明传统农贸市场需要求变。  一、农贸市场+互联网卖菜优势 ▲图片来源 义乌市场开发服务中心 传统农贸市场互联网卖菜中需要发挥哪些优势,才能让消费者真正信赖互联网卖菜呢?例如张家港第一集贸市场,它是一家批零兼营的综合型农贸市场,受到疫情的影响,即使市场内的各类产品供应充足,二月中旬的日均客流量也只恢复到了正常时期的一半左右。形势所迫,3月10日,张家港第一集贸市场拓展高质量网上农贸市场——“菜小西”平台正式上线,这是张家港市第一个网上农贸市场,9日时间,销售额近3万元,平均到单份客单价超100元。它是怎么做到的呢?互联网卖菜需要具备哪些优势? 新鲜有保障 全球著名的市场监测和数据分析公司尼尔森调查显示,食材是否新鲜是消费者最看重的因素,我们的消费者通常会增加购买次数来保证食材的新鲜度。绝大多数农贸市场的普遍做法是由经营户建立微信群,消费者需要提前一天甚至是多天在群内要求订单及商议送货、取货时间,全程都是由经营户自行安排,这是社群经济的雏形,但由于无规范化,也导致了消费者无从得知食材的新鲜度,包括食材从经营户手中到达消费者手中中间流失的时间,等同于食材新鲜度的降低。而系统的互联网平台满足随买随送,24小时均可下单,中间配送的时间相比于自己去买反而更快更省,途中食材的保鲜措施也相当到位。消费者对生鲜消费量和丰富度要求较高,互联网平台完全可以满足他们的需求。 农贸市场安全检测到位 现在人们对于身体的健康问题越来越重视,在食材的选择上也会选择相对安全有保障的。农贸市场的食品安全检测是否到位,直接影响到该市场的未来发展。农贸市场对于农残分析、不明污染物、致癌物非法掺杂等一系列问题都要采取有效措施,通过严格的防疫制度,达到消费者和市场满意的标准。 农贸市场是供货点  价格优势 从整体上看,性价比仍然是人们关心的内容,普通消费者对于价格的变动敏感度极高。农贸市场作为直接供货点,消费者可以选择自己信赖的农贸市场定点选购,形成“基地——市场——餐桌”的统配直送结构。互联网销售大大减少了其他成本,在价格上出现优势。相比于传统农贸市场,网上购物的价格方面更加透明,消费者在互联网平台也更容易货比三家,可以用自己心仪的价格买到自己想要的食材,包括平台出现的一系列满减活动,经济实惠,这对消费者来说无疑是一个很大的吸引也是强有力的竞争点。 挖掘消费者思考模式 消费者的一日三餐里暗含了许多智慧和经营思路,在消费者的餐桌上可以大做文章,餐桌文化是一个待挖掘的宝藏。对平台来说,可以在经营品类方面,以消费者的思考模式作为参照,比如,消费者看到有土豆,可能会想到做干锅土豆片,那么配套的五花肉、青椒如果可以快速找到或有推荐页面,就会带来联动效应。如此庞大的市场和需求,可以带来客观的流量。  二、新模式诞生  传统农贸市场生鲜卖菜已经出现了几种模式,这些模式在目前比较受欢迎,尤其是平台购物,线上菜市场可以拥有消费之后的点评功能,每个商铺的口碑能够一目了然,不需要像传统线下需要问“菜友”打听商铺口碑。 社区团购 社区团购可以称为生鲜市场的救命稻草、社区团购瞄准家庭日常消费,适用于开拓下沉市场,市场容量大。当下消费群体会更加看重购物的便捷性和快速交付能力,且社区生鲜更依赖高频消费品类。社区团购可以解决一个团体的需求,商家不会有资金周转的压力或是库存积压的风险。宣传成本低,配送成本低。社区团购就目前来看是一个蓝海大市场,可以在各线城市发展存活。 互联网平台 以饿了么、美团为主要互联网代表平台,例如义乌新马路菜市场。由于客流量流失和酒店配送业务的暂停,义乌新马路菜市场为了减少损失、扩展销路,和饿了么、美团平台合作,整个市场开启了网上订单服务。据新马路菜市场最早进行线上卖菜的经营户介绍,疫情期间,每天的接单量有七八十单,日均营业额达到了三四千元,并且上涨明显。其中有商铺两个月不到的时间,就在互联网平台中接单700多,总营业额高达6万多元。可见互联网平台可以给经营户带来全新的体验,让市场可以快速地进行运转,进行系统的管理。 独立开发APP 目前已经出现一些农贸市场自行研发APP。如张家港第一集贸市场的“菜小西”平台。独立开发的好处在于,在这个市场内,你可以做到独一无二,APP内的所有功能和要求都可以根据自身市场的需求来定。目前独立开发的市场需求量大、品种多,张家港第一集贸市场的知名度高,APP发布后会形成自己的优势。 商家在进行市场抢夺的时候,拥有不同种类的运作模式。当下的消费趋势,已经逐渐转变成懒系模式,因为年轻一代追求简便快捷的生活节奏,在他们看来,“互联网买菜”可以节约时间成本,提供便利。真正的“互联网卖菜”,应该成为真正的电商,缩短交易的整体路线,降低成本,增加效益。 李克强总理说:“做,就线上线下一起做,这样比单做线下要强。”随着疫情的影响,线上交易量爆单,线下生意暴跌。线上买菜前景充满诱惑,也暗含挑战。互联网生鲜卖菜会成为传统农贸市场争夺的下一个赛道,谁抢占先机,谁就可能出奇制胜,成为整个农贸市场中的一匹黑马。 ·END·

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